Valle dell’Acate Il Moro Nero d’Avola

Een stevige Nero d', ma non troppo – heerlijk rustig in balans

Categorieën: ,

Beschrijving

Een stevige Nero d’Avola, van zwarte grond. Dat geeft al een idee hoe deze wijn gaat smaken.
En dat idee klopt – maar wie een kopstoot zonder meer verwacht, zal verbaasd zijn over de volheid en elegantie van deze wijn.

De kleur is robijnrood, met een klein paars randje. Het boeket geeft viooltjes, framboos, licht leer, gedroogd fruit en morilles, en wat tabakkigs. Nogal een scala, ja.
Het mondgevoel is direct vol en warm, met veel cassis, zoethout, cederhout en een palet aan specerijen, en wel wat tannines maar die blijven beleefd zacht.

Al met al een wijn die een food pairing nodig heeft. En die kan breed zijn; rund- en gegrilld kalfsvlees, tagliatelle met rode/vleessaus, hert, eend (indien met steviger saus), maar ook herfst-/winter-risotto’s en oude kazen, het past allemaal.

Van het huis Valle dell’Acate.

Extra informatie

Streek

Druif

Serveren

Terroir

Vinificatie

Technisch

Producent