Valle dell’Acate Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico

Een fonkelrode verrassing, heerlijke balans naar alle kanten

Categorieën: ,

Beschrijving

Dit is echt ééntje voor de fijnproevers. Hier-en-daar zien we in Nederland de Cerasuolo’s opduiken, altijd een 60-70% Nero d’ en 30-40% Frappato, maar nergens zijn deze twee druiven zo op hun eigen terroir als hier.
De kleur is mooir diep fonkelend robijnrood. De neus … rood en blauwzwart klein fruit en kersen, met allerlei specerijen; paddestoel (cantharel), kaneel, cacao, drop, laurier, rozemarijn, cederhout, vanille, het komt allemaal voorbij zonder dominant te worden. Een heerlijk ontspannen speurtocht…
De smaak komt nog redelijk licht binnen (geen zwaar vet mondgevoel), met zachte tannines, rijp fruit en weer specerijen, en rolt heerlijk lang door de mond.

Zomaar drinken kan ook! Niet te zwaar voor de zomer, niet te licht voor de winter, en ook goed in de lente en herfst…

Van het wijnhuis Valle dell’Acate.

Extra informatie

Streek

Druif

Serveren

Terroir

Vinificatie

Technisch

Producent