Professon Cescon Pinot Grigio

Delicaat startend, met een mooie volle body.

Categorieën: ,

Beschrijving

Delicaat startend, met een mooie volle body.
Dat vermoedt zich al in de bleke strogele kleur. En in de neus, waarin droog hooi duidelijk naar voren komt naast wat bloemige duftigheid over een lichte net-rijpe citroen met een limoenkantje. Waarna in de mond een gebalanceerde harmonie met allerlei rijpe zuren voorbij komt. Geen tuba-geweld daarin, wel allerlei eigen melodielijnen tussen fris, licht en droog, rond nog-net-niet rijpe gele citroen en wat nog-groene citroenschil, al proef ik het zelf. In de finish, na een licht citroenbittertje, nog wat mineraligheid die heel in de verte herinneringen aan zilte zeewier oproept.
Heerlijk als apéritief, of bij lichte voorgerechten met asperges (ook groene met zalm) en vis (met klare of lichte witte saus, niet te log), of bij andere lichtere gerechten waar een klein beetje munt en/of pistache in zit.

Van Professor Cescon.

Extra informatie

Streek

Druif

Serveren

Terroir

Vinificatie

Technisch

Producent