Paul Clouet Grand Cru

De typische Bouzy-stijl; flink wat mandarijn/sinaasappel zonder té te worden. Veelzijdige food-pairing mogelijk!

Beschrijving

Deze wijn heeft de meest typische Bouzy-stijl.
De Pinot Noir is de basis, maar deze heeft voor de toegankelijkheid ook wat Chardonnay.
De kleur is fonkelend okergeel, de neus heeft veel abrikoos en honing met wat citrus en vanille/bisquit en een beetje gist, perig bijna met een hint van aardbei, en de smaak is onmiskenbaar Pinot Noir van hier: een beetje tropisch en gedroogd fruit, peer, vijgen maar toch vooral mandarijn en sinaasappel. De lange finish komt sommigen wat rokerig/hout/notig over, al vind ik het zelf niet zo ver gaan; eerder heel mooie oxidatie-tonen (zonder de feitelijke oxidatie…!)
Al met al maakt deze wijn een heel veelzijdige food-pairing mogelijk! (zie extra info)

Van het huis Paul Clouet.

Extra informatie

Streek

Druif

Serveren

Terroir

Vinificatie

Technisch

Producent