Neumeyer Pinot Gris ‘les Chartreux’

Pinot Gris vol van kweepeer. Best stevig…

Categorieën: , Tags: , , ,

Beschrijving

Van een wijgaard die vroeger van de orde van Chartreux de Molsheim was.
De kleur, neus en smaak geven een prachtige volle harmonie van allerlei soorten geel fruit, van rijpe citrus tot abrikoos en vooral kweepeer. Dit zet zich door in een lange gebalanceerde nasmaak. Niet te zuur, zoet maar niet té.

Van het huis Neumeyer.

Extra informatie

Streek

Elzas, Molsheim (Grand Cru Bruderthal)

Druif

100% Pinot Gris

Serveren

Op 10° tot 12° als apéritif, of 12° tot 14° bij gevulde sla, St. Jacobsschelpen of lichtgebakken foie gras (de echte, verantwoorde).

Terroir

Pal Oost, met veel zon en wat verkoelende wind, kalkbodem met een beetje mergel en veel schelpen.

Vinificatie

Handgeplukt, voetkneuzing, directe persing. Koude vinificatie met natuurlijke gist, geen filtering. Enige houtrijping op oud eiken

Technisch

Producent

Gérard Neumeyer, Molsheim, FR