Neumeyer Auxerrois ‘les Marnes’

Een Auxerrois die wat meer volume heeft, en veel amandel.

Beschrijving

Wie een standaard Auxerrois verwacht, wordt heel blij verrast met deze Auxerrois…
Want deze heeft vooral veel amandeltjes. In de mooi licht fonkelende strogelen kleur, in de neus (met uiteraard asperge/augurk), in de mond (met mooie gebalanceerde citrus-zuren).

Van het huis Neumeyer.

Extra informatie

Streek

Elzas, Molsheim (Grand Cru Bruderthal)

Druif

100% Auxerrois

Serveren

Op 10° tot 12° als apéritif, maar beter op 12° tot 14° bij asperges! En bij stevige vis, schaal- en schelpdieren en frisse groenten maar ook bij kip en zelfs licht varkensvlees.

Terroir

Oostelijke helling, ongeveer 190m hoogte. De grond is vooral mergelig. 24 jaar (plus inmiddels een beetje) oude stokken..

Vinificatie

Handgeplukt, voetkneuzing, directe persing. Koude vinificatie met natuurlijke gist, geen filtering. Enige houtrijping op oud eiken

Technisch

Producent

Gérard Neumeyer, Molsheim, FR