Didier Doué Nature

Een typische Nature-wijn; geen dosage. Maar a-typisch lekker, met juist veel smaakdiepte naar het eind.

Categorieën: , ,

Beschrijving

Van een speciaal hoekje, een bijzondere; nul dosage en toch een fraai karakter… Het kleine wijngaardje Les Corps (we hebben het over een handvol rijen stokken) ligt in de Oostelijke hoek van de Colline de Montgueux, met aparte grond-eigenschappen.
De Pinot Noir geeft direct wat kracht, en de Chardonnay verzacht dit en geeft lichtheid in de lengte. De kleur is bleekgeel. De neus en de smaak zijn delicaat met vooral licht citrus, een beetje gedroogd (licht) fruit, warm fruit, een mineraligheidje en een mooi geïntegreerd puntje caramel. Wij roken zelf initieel nog een ietsie aarde. In tegenstelling tot andere Champagnes, neemt het complex van smaken bij deze naar het eind wat toe, met naar onze proefmening een merkbaar randje sinaasappel.

Van het domaine Didier Doué.

PS Kritische zoekers zouden misschien opmerken: “Maar de Guide Vins Vinges / Petits Caves / … zegt dat de wijngaard Le Corre heet…” – Didier Doué zelf noemt Les Corps, en die is wél op de landkaarten te vinden…

Extra informatie

Streek

Druif

Serveren

Terroir

Vinificatie

Technisch

Producent